magic_sex5 煮肉、炖肉有3个“黄金搭档”，又香又解腻！还能养胃祛湿，不试太亏

肉是泛泛饮食中的必备品magic_sex5，但不论猪肉、牛肉、鸡肉，仍是鱼、虾等海鲜，烹饪起来齐有一股腥臊味，这可何如是好？

其实，吃肉也有几个“黄金搭档”，它们不仅可以匡助去除腥臊味，给肉提香增鲜，还有可以的养见效用呢！

煮肉、炖肉，别忘了这3个“黄金搭档”

1.香叶

香叶是樟科植物月桂的茎叶，也称为月桂叶、香桂叶。

香叶滋味芳醇，略带苦味，可以去腥提味，常用来炖肉、炖菜。

香叶亦然一种很好的中药，可以匡助体魄肃清风寒及潮湿，还有开胃、祛胀气的作用，符合体内潮湿重、食欲悔怨的东谈主食用。

需要请示的是，香叶比拟抢味，烹饪时加入的数目不宜过多，否则会阴事食品的滋味。

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家常菜的重量，同城约炮用一两片就够了。以磨成粉末的香叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要约略用小指甲挑一丝点的重量就够了。

香叶牛尾汤

材料：牛尾、山药、胡萝卜、香叶、葱姜小数。

作念法：牛尾洗净，净水浸泡1小时，捞出放入锅中，与生姜、料酒一同焯水后放入煲锅中，加入葱段、生姜片、香叶，加净水煲3小时后再加入山药、胡萝卜煮透，调味即可。

2.罗勒

罗勒也称作金不换、兰香，被称为“调味品之王”，品种闹热，常见的有甜罗勒、丁香罗勒、绿罗勒、柠檬罗勒等，不同的品种香味也会有一些相反。

中医以为，罗勒有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之功效，可以匡助缓解伤风头痛、食欲悔怨、脘腹胀满疾苦等症。

罗勒常出咫尺西餐中，有着格外香味，滋味微甜稍带有辣味。

将崭新罗勒和海鲜同煮，可以提鲜增香，嫩叶切碎也可以获胜撒在披萨、海鲜、沙拉、汤上，别有风姿。

干燥的罗勒可以搭配薰衣草、薄荷等制作成花卉茶。

罗勒拌虾

材料：罗勒、鲜虾、牛油果、番茄、沙拉菜适量。

作念法：虾剪去虾须、虾脚，净水洗净后炒熟备用；加入罗勒、牛油果片、沙拉菜、圣女果、沙拉酱等拌匀即可。

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3.肉桂

肉桂，也等于桂皮，在中餐里常四肢香辛料，用来炖肉。西餐也会把桂皮磨成粉，称肉桂，撒在烤肉、甜点或咖啡上。

肉桂不只单是一种香辛料，仍是一味中医常用的温里药。

中医以为，肉桂性大热，味辛、甘，有补火助阳、引火归源、温阳补肾、散寒止痛、活血通经、补中益气、利肝肺气、暖脾胃、利要津、暖腰膝等功效。

当代东谈主可爱寒凉饮食，又常居空调房、久坐不动，还热衷于熬夜，每天齐在归天阳气。补阳温阳的肉桂，正符合此类东谈主食用。

另外，体弱多病、气血不及者，在膳食中加点肉桂，还有助于气血孕育。

肉桂炖鸡

材料：鸡、肉桂、花椒、葱姜小数。

作念法：鸡肉洗净后切块备用，起锅倒油，放入葱姜、花椒、肉桂煸炒出香气，倒入鸡块，翻炒至变色，加一碗高汤、小数酱油焖煮15分钟，调味即可。

本文配图均源于壹图网magic_sex5。

发布于：广东省