探花 黑丝 汪孟恭教你作念！超下饭芹菜红椒炒肉丝，减脂期也能炫_瘦肉_大蒜_可口

芹菜红椒炒肉丝探花 黑丝

系数养分平衡、操作方便的家常菜肴，让咱们一同解锁它的可口密码！

食材大揭秘

青芹菜：300g，挑选光芒鲜绿、茎秆阔气且无黄叶的芹菜，这么的芹菜口感脆嫩，纤维含量恰到自制。 瘦肉：1 块，推选使用猪里脊，肉质水灵，险些莫得脂肪，炒出的肉丝口感滑嫩。 大红椒：1/3 个，遴荐表皮光滑、光芒象征的红椒，为菜肴增添色调与清甜口感。 大蒜：2 瓣，大蒜的辛辣能为菜肴增添独有风范。 调料 ：淀粉 1 勺、老抽极少、料酒极少、盐极少、食用油适量。

烹调全历程探花 黑丝

食材初惩处 将瘦肉洗净，顺着肉的纹理切成粗细均匀的肉丝。切肉丝认真纹理，顺着切可幸免炒制时肉丝断裂。随后，放入碗中，加入极少料酒去腥，极少老抽上色，1 勺淀粉捏匀，让每根肉丝齐裹上一层薄薄的 “保护膜”，腌制 5 分钟，使其充分领受调料，变得愈加水灵入味。 大蒜剥去外表，用净水洗净后切成薄片备用。

勾引指南伸开剩余46% 大红椒对半切开，戒备肠去除籽和白色筋膜，再切成细丝。去籽和筋膜能减少红椒的辣味，保留清甜。 芹菜摘掉泛黄的叶子，用净水冲洗干净，切成 5 厘米傍边的段，方便炒制与食用。

2. 下锅烹调

热锅，倒入适量的食用油。待油微微冒烟，标明油温已够，放入腌制好的肉丝。快速翻炒，直至肉丝变色，脱离生涩情景。 放入切好的大蒜片，赶快翻炒 10 秒，引发蒜香。 倒入切好的芹菜段，持续翻炒一分钟，让芹菜与肉丝充分谐和，领受肉丝的香味。 放入红椒丝，不息翻炒一分钟，使红椒的清甜与其他食材互相谐和。 加入极少盐调味，再翻炒半分钟，确保盐分均匀散布。 关火，将炒好的芹菜红椒炒肉丝出锅装盘。

健康功效大赏

芹菜富含膳食纤维，不仅能促进肠说念蠕动，珍重便秘，还对镌汰血压有一定功效。瘦肉富含优质卵白质，为身体提供必需的养分。红椒富含维生素 C，具有抗氧化作用，能增强免疫力。这说念菜集养分与可口于伶仃，是家庭餐桌上的健康之选。

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发布于：江西省