国产 av 加码自助，甜品巨头卖起了港式茶点

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再度加码自助背后，满记仍在束缚拓宽居品线。

满记甜品，加快变身港式茶餐厅！

12 月 10 日，满记甜品官宣 90 家门店如故上线满记冰室自助，与此前推出的甜品自助比拟，最大的卖点是加多了港式茶点。

以前两年，满记甜品一直在自助格式上探索，推出了 48 元 / 位的早鸟场甜品自助，和加多了卫龙辣条等悠闲零食的午夜场甜品自助，固然价钱也栽种到 68 元 / 位。

时常加码自助背后，这祖传统港式甜品品牌能否找回也曾的影响力呢？

01.   68 元 / 位，满记甜品开卖茶点

本年 11 月，满记甜品如故在 24 家门店上新了冰室自助，不到一个月，边界扩大到了 90 家。

港式茶点是冰室自助的最大卖点，包含了四味虾饺、豆豉排骨、豉汁凤爪、鲜虾烧卖皇等在内的 10 余款点心，不外前述四款牌号点心，在自助点单时章程颇多，既条款只可四选三，又明确示意只可在初度点单时每东说念主点一次，菜品也不行重叠。

△图片开端：满记甜品官方微博

除了港式茶点，冰室自助还提供 20 多款港式甜品，不外售价相对更高的榴莲甜品相同在自助点单时有所章程国产 av，40 元一份的榴莲忘返和 35 元一份的榴莲双皮奶，只可二选一，且限点一次。

从价钱和敞开时刻来看，冰室自助与满记此前推出的早场、午夜场甜品自助肖似。当今冰室自助限时扣头价为 68 元（原价 128 元），午夜场相同是限时扣头 68 元（原价 88 元）——包含 20 款甜品和卫龙辣条、素毛肚等零食，比拟之下，提供茶点的冰室自助更具性价比。

冰室自助的敞开时刻段与早场甜品自助一样，连合在 10:00-13:00，最晚加单时刻为 12:30。红餐网探讨官方客服了解到，当今大部分门店仅在周一到周五敞开冰室自助，仅个别敞开了周末冰室自助。关于不少门店齐开在市集的满记甜品而言，这么缔造也恰是但愿在市集东说念主流和甜品消耗的低峰时段，通过自助去拉动客流。

除此以外，当今满记推出的三种自助，齐不守旧平直到店消耗，需要通过线上提前预约，最早可提前 7 天，且不行跨店使用。这关于民俗了即时消耗的顾主而言，也意味着一定的决议门槛。

把柄官方数据，满记甜品早场自助遮掩门店独特了 100 家，午夜场自助则在 30 多家门店上线。

△图片开端：满记甜品官方微博

关于满记甜品在冰室自助上的试水和探索，多位业内东说念主士示意看好。

"甜品带有悠闲属性，如今加多了点心，居品刚需了，消耗场景一下子就掀开了。"红餐网专栏作家如是点评说念。

合众和首创东说念主姚哲也觉得，通过甜品 + 茶点的居品组合，某种过程上不错匡助满记甜品拓宽品牌的消耗场景，遮掩更多的东说念主群。

02.   自助、新零卖、敞开加盟……满记甜品多面出击

除了加入这两年排山压卵的"自助雄师"，这个 1995 年创立于香港的老品牌，比年来转型尝试的看成不少。

2010 年，满记甜品在上海建造总部，由此开启了在内地的范畴化推广之路。巅峰时代，门店数目接近 500 家。

但尔后，跟着咖啡、新茶饮、烘焙赛说念的快速崛起，满记甜品主打的杨枝甘雨、班戟、大福等经典港式甜品，如故成为了许多店的巨匠居品。价钱上，35 元的客单也在茶咖赛说念排山压卵的价钱战中，很难有抵牾之力。

再加上传统港式甜品的消耗场景相对局限，以下昼茶时段为主，且做事东说念主群也相对单一。从 2022 年开动，满记甜品被曝多地撤店歇业。红餐大数据裸露，限制 12 月 10 日，满记甜品天下门店数 200 多家，与巅峰期比拟已拉开差距。

也恰是在这一时代前后，满记甜品开动布局新零卖，包括推出便携式杯装杨枝甘雨、碗装双皮奶等居品，并铺到了电商、便利店以及山姆会员店等渠说念，以拓展更多的消耗场景。

△图片开端：满记甜品官方微博

不外，脚下这个赛说念上的玩家不少，比如广州酒家也推出了陈皮莲子红豆沙，而盒马、山姆也齐上架了自营品牌的肖似居品。

除了新零卖，满记甜品在居品和运营格式上也在束缚尝试。在自助餐里加多茶点是它的最新看成，这两年它还在经典的港式甜品以外，加入了滋补补品、潮水饮品以及烘焙点心，而况推出了儿童套餐等。

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而非论是尝试不同时刻段的自助，照旧推出 20-30 平米的" To go 外卖店"，以及在标准店型里遮掩外卖、堂食、儿童体验、零卖等多种业态，本体上齐是在通过扩展消耗时段和场景争取更多的客群。

此前，满记甜品的门店范畴出现了大幅缩减，不外红餐网属目到，从昨年开动，满记甜品就敞开了加盟。把柄官方公众号公布的数据，限制本年 10 月，满记甜品的加盟门店遮掩天下大部分地区，如故开业 28 家，还有 3 家待开业。除了惯例的市集、购物中心门店，还有一些位于景区、机场、学校等相当点位的门店。

当下情况来看，满记围绕着运营格式、居品线、门店模子等的转型尝试仍在抓续中，靠近当下终点内卷的餐饮环境，这些融合究竟能带来多大的奏效，仍有待时刻考据。

本文来自微信公众号"红餐网"国产 av，作家：周沫，裁剪：方圆，36 氪经授权发布。